Krásna sladkastá vôňa, omamná chuť :-))) jahodové džemovanie, to je môj začiatok džemovania vôbec v tomto roku. Tak nejako neplánovane som sa minulý týždeň dostala k samozberu, a započala môj aktívny víkend už v piatok večer dlhým voňavým miešaním džemu. S pridaním vanilky dostane džem akúsi jemnejšiu chuť a ešte krajšiu vôňu - aspoň mne sa tak javí. Môžete použiť pravda aj vanilkové lusky tak, ako bežne pri varení - stred rozrežeme, vyberieme vnútro a povaríme aj s luskami.
POTREBUJEME:
1 kg jahôd
500 g cukru
2 PL citrónovej šťavy
1 PL vanilkového bourbonu
Jahody si očistíme a vo veľkej nádobe nacukrujeme a premiešame a necháme odstáť. Medzitým som si vysterlizovala poháre a viečka - cca 10 minútovým prevarením ich vo vode a opatrne vybrala na čistú utierku uschnúť, tak, aby som neochytala vnútra viečok a pohárov :-)
Jahody po nejakom čase pustia šťavu a tak ich pekne rozmačkáme rukami - ak chceme aj celé kúsky - prípadne polovicu rozmixujeme a polovicu si necháme len jemne pomačkanú. Dáme do hrnca variť - ja som si 4 kilovú dávku jahôd rozdelila do dvoch veľkých hrncov, aby sa rýchlejšie odparovala voda a hustol džem. Najlepšie na platničke a na slabom ohni pomaly varíme, miešame, po hodine - dvoch, miešame ešte častejšie :-) A keď už sa nám zdá, že by to mohlo byť, dáme si na chvíľu malý tanier do mrazničky, a keď je chladný, urobíme na ňom test hustoty tak, že kvapneme za lyžičku džemu na tanierik a prejdeme prstom cez džem. Ak sa nám džem nevracia naspať do jednej kôpky, ale ostáva cestička, je hotový :-)
Nadávkujeme do pripravených pohárov, zaskrutkujeme a dáme na plech dolu viečkom pomaly vychladnúť zabalené v deke. Na druhý deň už len dobrú chuť :-)
POTREBUJEME:
10 jahôd
100 ml kokosovej vody
1 PL chia
1 PL spirulina
šťava z 1/2 citrónu
hrsť medovky
Všetko spolu rozmixujeme a vychutnáme si najlepšie na balkóne pri rannom slniečku - alebo v záhrade, ešte lepšie :-) A potom šup na výlet.
