Letné krupoto

 Fajnová ľahká a chutná záležitosť na letné dni :-) Také je krupoto, ktoré zasýti, ale zároveň zdravo a osviežujúco. Ak máte radi chuť krúpkov, tak si ho určite pripravte...



POTREBUJEME:
300 g krúpov
50 g masla
1 dcl bieleho vína
3 šalotky
cca 15 - 20 ks cherry paradajok
1 menšia cuketa
4 ks  jarnej cibuľky
1 liter zeleninového vývaru
čerstvo mleté farebné korenie
soľ podľa chuti na záaver (ja nedávam, ak je vývar slaný)
cca 0,5 dcl olivový olej

A čo s tým všetkým? :-) Príprava ako pri talianskom rizote, najprv si premyjeme krúpy a necháme dobre odkvapkať. Zatiaľ rozohrejeme rúrú na 180°C a dáme do nej na 10 minút upiecť paradajky, ktoré sme prekrojili na polovicu, pokorenili a poliali olivovým olejom (ak sú paradajky málo dozreté, môžeme ich ešte posypať trochou trstinového cukru).
Teraz si na kúsku masla opečieme šalotky nakrájané na plátky - trvá to veľmi krátko, a pridáme odkvapkané krúpy. Premiešame a zalejeme vínom, necháme zredukovať až sa úplne vsiakne a odparí. Teraz prilejeme vývar, len toľko, aby bolo krupoto tesne zaliate a za občasného miešania opäť necháme vypariť a opäť prilejeme časť vývaru. Pri treťom priliatí vývaru primiešame už aj neulúpanú nakrájanú cuketu na malé kocky. Keď sa nám vývar zredukuje asi na 1/4, pridáme na malé plátky nakrájanú jarnú cibuľku a už len chvíľu premiešame, aby malo krupoto krémovú konzistenciu. Pridáme zvyšné maslo, premiešame a odstavíme. Do hotového opatrne zamiešame paradajky aj so šťavou, čo pustia.
Kto chce, môže si posypať aj parmezánom :-) alebo pokvapkať citrónovou šťavou, ktorá dodá ešte osviežujúcejší nádych.

Dobrú chuť :-)


2 komentáre:

  1. Dobrý deň,


    Všimli sme si, že máte veľa chutných receptov na Vášom blogu a chceli by sme Vám predstaviť našu novú webovú stránku http://www.hladatrecepty.sk/ kde si naši užívatelia môžu vyberať z vyše 85 000 pozbieraných receptov. Na stránke sme vytvorili tiež rebríček Top blogov, kde nájdete všetky pridané blogy a môžete pridať aj ten Váš. My skopírujeme všetky recepty a používatelia ich potom môžu nájsť pomocou nášho vyhľadávača. Ak však kliknú na recept, tak ich presmeruje na Vašu stránku a tým pádom stúpne automaticky návštevnosť Vášej stránky. Nemusíte sa obávať, všetko Vám ponúkame úplne zadarmo.
    Hladatrecepty.sk má svoje sesterské webové stránky na celom svete. Budeme veľmi radi keď sa stanete súčasťou tejto veľkej rodiny.

    V prípade že máte nejaké otázky obráťte sa na nás.

    S pozdravom,
    info@hladatrecepty.sk

    OdpovedaťOdstrániť