Joj či to bolo dávno, keď som si ja povedala tú čarovnú formulku - sladkých 17násť .-) Teraz si ju hovorí moja dcéra Kristínka - čas uteká rýchlo a krásne chvíle sa striedajú s ťažšími, no čas si stále plynie rovnako rýchlo. Jednu z pekných chvíľ nám bude pripomínať aj dnešná skromná oslava, avšak o to pohodovejšia v znamení príjemného posedenia s rodičmi a ako inak, aj dobrého jedla :)O tortu sa postarala moja mama, a ako vždy nesmela byť iná, ako naša najobľúbenejšia banánová s parížskym krémom :-) Sviečok sme mali len symbolicky, no aj tak sa už všetci nevedeli dočkať, až ju budú mať na tanieri...
S prípravami sme začali už včera - v sobotu, a to neskutočne dobrým chlebíkom od Jemine. Priznám sa, bolo ťažké ho nezjesť ešte v ten večer, po ochutnaní chlebíkovej pätky :-) Páči sa mi veľmi oveľa jednoduchšia príprava ako pri klasickom chlebe, no čas nič neuberie na kvalite, zdravej stránke a ani chuti chlebíka. Recept som si požičala teda rovno zo stránky Jemine, kde môžete zároveň nájsť ďalšie chutné a zdravé pochúťky.
a tu je už nakrájaný výsledok:
A čo na takýto skvelý chlebík? Opäť som sa inšpirovala ďalšou skvelou kuchárkou Kingou na jej veľmi chutnom blogu ako inak, o varení :-) konkrétne, Baklažánovým kaviárom:
Bola som veľmi milo prekvapená, že chutil úplne všetkým (deti mali svoju obľúbenú syrovo-smotanovo-pažítkovú nátierku) a ešte si aj vzali naše mamky nádielku domov :-) Dokonca aj Michal, môj priateľ, ktorý veľmi nemusí takéto výmysly, si pochutil. Ďakujem Kinga!
V sobotu sme si taktiež uvarili osviežujúcu zázvorovo-limetkovú limonádu, takmer ako sirup, len nie s hustotou sirupu, avšak nasledovný pomer stačí na miešanie s minerálkou v pomere, ako keď si dávate sirup:
cca 7 cm jemne nastrúhaného zázvoru
2 nechemicky ošetrené limetky - nakrájané na kúsky
8 ks badyánu
štipka sušenej šalvie
10 lístkov bazalky
10 PL lyžíc trstinového cukru
cca 3 poháre vody
Do hrnca pridáme všetky suroviny a za občasného miešania necháme priviesť k varu, vypneme, necháme vychladiť a nalejeme do fľaše. Uchováme v chlade.
U nás sa takmer žiadna oslava neobíde bez quichu či tartu, tak tentokrát cibuľový tart, po ktorom sa tiež len zaprášilo :-)
POTREBUJEME:
na krehké cesto: na plnku:
250 g hladkej špaldovej múky 250 ml kyslej smotany
125 g masla 2 vajcia
čerstvý tymián 6-8 červených cibúľ
štipka soli za hrsť nakrájaných sušených paradajok
3-4 PL vlažnej vody feta syr
za hrsť petržlenovej vňate
korenie, olivový olej, hnedý cukor
Najprv si pripravíme cesto, ktoré dáme odpočívať do chladničky.
Teraz príde na rad cibuľka: na olivovom oleji opečieme na plátky nakrájanú cibuľku, stíšime plameň a ďalej ju za občasného miešania "dusíme" cca 20 minút. Potom pridáme hnedý cukor - zasypeme jemne vrch asi 2 PL lyžicami, zvýšime plameň a necháme skaramelizovať za stáleho miešania. Po cca 5 minútach pridáme nakrájané paradajky, premiešame, pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a odstavíme.
Po vychladnutí si vyvaľkáme cesto do formy, po picháme ho vidličkou a rozprestreme na neho vymiešané vajcia so smotanou. Na ne navrstvíme cibuľovú zmes a na vrch tartu dáme sem-tam feta syr. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 45 minút. Po upečení necháme postáť, až potom krájame.
A čo nesmie na našom stole chýbať? Predsa čerstvá zeleninka, tento krát v podobe chutného chrumkavého jarného šalátu:
POTREBUJEME:
mix šalátových listov podľa chuti
za hrsť na plátky nakrájaných reďkoviek
3 na plátky nakrájené uhorky nakladačky - alebo 1 šalátovú
2 mrkvy nastúhané na hrubo
Medovo-horčicová zálievka:
5 PL olivového oleja
1 PL medu
1 ČL dijonskej horčice
1 PL citrúnovej šťavy
1 pretlačený strúčik cesnaku
soľ, korenie
A ešte naši oslávenci s rodičmi, keďže nie len sladkých 17-násť sme oslavovali, ale aj Lukiho blížiace sa meniny :-)
Táni, skromná oslava??? Vôbec nie, priam kráľovská. Tvoj chlieb vyzerá ako ten môj ;-) Chlebík podľa Janicy som piekla už veľakrát, dnes som špaldovú múku skombinovala s pohánkovou, mňam :-) Baklažánový kaviár, jarný šalát, cibuľový tart, zázvorový "sirup", so všetkým si mi narobila veľkú chute :-D A v neposlednom rade dôkaz, že na oslavách sa to dá aj bez mäsa ;)
OdpovedaťOdstrániťveru Zuzka, u nas bez masa a stale chutne, myslim, ze kazdy si prisiel na svoje .-) Chlebik si urcite napecieme opat, je uzasny! A krasne vonal po mede, ked som ho vybrala z rury .-)
OdstrániťZabudla som dodať, že miesto medu dávam agáve (info pre vegánov či alergikov na med) ;-)
Odstrániťdobra pripomienka Zuzka :-)
Odstrániťno ake dobroty! radost byt oslavencom v tvojej rodinke :))) mnam!
OdpovedaťOdstrániťvdaka .-) ved sme sa aj ledva valali s plnymi bruchami vecer .-))
OdstrániťVeru, ako je to dávno, čo ja som mala sedemnásť, ale ja by som mohla povedať už aj variant, že ako je to dávno, čo oslavovala sedemnásť moja dcéra! Ďalej v úvahách ani nejdem, že čo bude, ani sa nenazdáme...
OdpovedaťOdstrániťNa takú oslavu by som teda prišla aj ja! Všetko, čo bolo v ponuke, by mi chutilo! Blahoželanie patrí aj tebe, Táni.
Zdenka, veru,cas ide tak rychlo, ze ani sa nenazdam a tiez sa budem obavat pomysliet v uvahach :-)
OdstrániťSom rada, ze sa ti pacia recepty a DAKUJEM za blahozelanie, veru, patri aj matkam :-))) jedno krasne som dostala aj od kamaratky v den dcerinych 17tin.
Táňa, tak to bola teda vydarená oslava a som veľmi rada, že ste si pochutnali na baklažánovom kaviári.
OdpovedaťOdstrániťfantastické dobroty, chlebík, sirup, koláč no všetko..., dcére želám aspoň dodatočne všetko naj,naj / mať tak znovu sedemnásť, ach/...:)
OdpovedaťOdstrániť