Joj či to bolo dávno, keď som si ja povedala tú čarovnú formulku - sladkých 17násť .-) Teraz si ju hovorí moja dcéra Kristínka - čas uteká rýchlo a krásne chvíle sa striedajú s ťažšími, no čas si stále plynie rovnako rýchlo. Jednu z pekných chvíľ nám bude pripomínať aj dnešná skromná oslava, avšak o to pohodovejšia v znamení príjemného posedenia s rodičmi a ako inak, aj dobrého jedla :)
O tortu sa postarala moja mama, a ako vždy nesmela byť iná, ako naša najobľúbenejšia
banánová s parížskym krémom :-) Sviečok sme mali len symbolicky, no aj tak sa už všetci nevedeli dočkať, až ju budú mať na tanieri...
S prípravami sme začali už včera - v sobotu, a to neskutočne dobrým chlebíkom od
Jemine. Priznám sa, bolo ťažké ho nezjesť ešte v ten večer, po ochutnaní chlebíkovej pätky :-) Páči sa mi veľmi oveľa jednoduchšia príprava ako pri klasickom chlebe, no čas nič neuberie na kvalite, zdravej stránke a ani chuti chlebíka. Recept som si požičala teda rovno zo stránky Jemine, kde môžete zároveň nájsť ďalšie chutné a zdravé pochúťky.
a tu je už nakrájaný výsledok:
A čo na takýto skvelý chlebík? Opäť som sa inšpirovala ďalšou skvelou kuchárkou Kingou na jej veľmi chutnom blogu ako inak, o varení :-) konkrétne,
Baklažánovým kaviárom:
Bola som veľmi milo prekvapená, že chutil úplne všetkým (deti mali svoju obľúbenú syrovo-smotanovo-pažítkovú nátierku) a ešte si aj vzali naše mamky nádielku domov :-) Dokonca aj Michal, môj priateľ, ktorý veľmi nemusí takéto výmysly, si pochutil. Ďakujem Kinga!
V sobotu sme si taktiež uvarili osviežujúcu zázvorovo-limetkovú limonádu, takmer ako sirup, len nie s hustotou sirupu, avšak nasledovný pomer stačí na miešanie s minerálkou v pomere, ako keď si dávate sirup:
POTREBUJEME:
cca 7 cm jemne nastrúhaného zázvoru
2 nechemicky ošetrené limetky - nakrájané na kúsky
8 ks badyánu
štipka sušenej šalvie
10 lístkov bazalky
10 PL lyžíc trstinového cukru
cca 3 poháre vody
Do hrnca pridáme všetky suroviny a za občasného miešania necháme priviesť k varu, vypneme, necháme vychladiť a nalejeme do fľaše. Uchováme v chlade.
U nás sa takmer žiadna oslava neobíde bez quichu či tartu, tak tentokrát cibuľový tart, po ktorom sa tiež len zaprášilo :-)
POTREBUJEME:
na krehké cesto: na plnku:
250 g hladkej špaldovej múky 250 ml kyslej smotany
125 g masla 2 vajcia
čerstvý tymián 6-8 červených cibúľ
štipka soli za hrsť nakrájaných sušených paradajok
3-4 PL vlažnej vody feta syr
za hrsť petržlenovej vňate
korenie, olivový olej, hnedý cukor
Najprv si pripravíme cesto, ktoré dáme odpočívať do chladničky.
Teraz príde na rad cibuľka: na olivovom oleji opečieme na plátky nakrájanú cibuľku, stíšime plameň a ďalej ju za občasného miešania "dusíme" cca 20 minút. Potom pridáme hnedý cukor - zasypeme jemne vrch asi 2 PL lyžicami, zvýšime plameň a necháme skaramelizovať za stáleho miešania. Po cca 5 minútach pridáme nakrájané paradajky, premiešame, pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a odstavíme.
Po vychladnutí si vyvaľkáme cesto do formy, po picháme ho vidličkou a rozprestreme na neho vymiešané vajcia so smotanou. Na ne navrstvíme cibuľovú zmes a na vrch tartu dáme sem-tam feta syr. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 45 minút. Po upečení necháme postáť, až potom krájame.
A čo nesmie na našom stole chýbať? Predsa čerstvá zeleninka, tento krát v podobe chutného chrumkavého jarného šalátu:
POTREBUJEME:
mix šalátových listov podľa chuti
za hrsť na plátky nakrájaných reďkoviek
3 na plátky nakrájené uhorky nakladačky - alebo 1 šalátovú
2 mrkvy nastúhané na hrubo
Medovo-horčicová zálievka:
5 PL olivového oleja
1 PL medu
1 ČL dijonskej horčice
1 PL citrúnovej šťavy
1 pretlačený strúčik cesnaku
soľ, korenie
A ešte naši oslávenci s rodičmi, keďže nie len sladkých 17-násť sme oslavovali, ale aj Lukiho blížiace sa meniny :-)
Po dlhom zásaditom stravovaní som sa pustila do diviny, keďže môj drahý si robil na ňu chúťky a od kolegu sme dostali čerstvý úlovok :-) Napriek tomu, že to bola moja premiéra s divinou, dopadlo všetko nadmieru chutne, že by som sa nehanbila veru nikomu ponúknuť. Ešte mám v zálohe a chuť vyskúšať niektoré recepty, takže bude aj divinová repríza :-))
500 ml mlieka (u nás sójové)
250 g hl. špaldovej múky
Joj či to bolo dávno, keď som si ja povedala tú čarovnú formulku - sladkých 17násť .-) Teraz si ju hovorí moja dcéra Kristínka - čas uteká rýchlo a krásne chvíle sa striedajú s ťažšími, no čas si stále plynie rovnako rýchlo. Jednu z pekných chvíľ nám bude pripomínať aj dnešná skromná oslava, avšak o to pohodovejšia v znamení príjemného posedenia s rodičmi a ako inak, aj dobrého jedla :)
500 g zemiakov
Zuzka mi darovala carobový prášok na odskúšanie, nakoľko môj Luki je alergik a kakao nesmie, potešila som sa, a tak som prvý krát skúšala "kakaové" muffiny aj pre Lukiho. Musím uznať, že naozaj necítiť rozdiel, a okrem tejto výhody má carob aj veľa ďalších priaznivých účinkov pre organizmus, predovšetkým v porovnaní s kakaom.
Dnes bol naozaj dlhý deň, a keďže cesta domov bola mokrá a zima sa mierne dostávala pod kožu, chcelo to niečo rýchle, teplé a zdravé .-) Taká je práve polievočka z červenej šošovice, opäť výborné zásadité jedlo a vďaka jej vlastnostiam je aj ľahko stráviteľná a veľmi chutná. Nevyzerá síce najvábnejšie, nakoľko sa veľmi rýchlo rozvarí, ale komu vadí, nech si zakryje oči a po prvom súste sám uvidí výnimočnosť tejto skvelej plodiny. Sama som sa obávala, čo doma povedia moji jedlíci, ale ohlasy dopadli ďaleko nad moje očakávania, dokonca vraj bola vynikajúca .-) Presvedčíte sa sami, tu je jedna z jej príprav, veľmi ľahké a chutné:
