Víkend v znamení jedla a zábavy :-)

Náš posledný víkend sme odštartovali spolu so Slovak Food Festivalom na Bratislavskom hrade a ukončili Večerom spoločenských hier v KC Dunaj.

Slovak Food Festival je trojdňovou rodinnou udalosťou roka. Domáca aj svetové kuchyne. Živé šou, ochutnávky, hry pre deti aj dospelých... My sme došli s cieľom potešiť nie len žalúdky, ale aj oči, niečo nové sa dozvedieť a prípadne si aj niečo chutné odniesť.

Tešila som najmä na zeleninárov, ktorí minulý rok očarili a zaujali, avšak v piatkový večer zíval viac menej stánok prázdnotou. Škoda, možno iný deň, či hodinu sa tam aj niečo dialo .-) Ale zase vystavená zeleninka a ovocie boli krásne a ochutnali sme prvý červený melón a Kika s Miškom si dali po mochite.

Našli sme si tichý kútik a pokochali sa výhľadom na Petržalku, kde je aj náš dom! :)))

  ... a kúpili si tieto vafličky a zjedli na múriku, takže domov sme si nakoniec nič nedoniesli :-)


.... a aby sme aj niečo delikátne ochutnali, po preskúmaní všetkých stánkov sme zvolili teľacie líčka Patrónskeho pivovaru, ktoré boli vynikajúce.... a Luki si našiel v stánku aj kamoša :-D Michal si dal ešte špekáčky v pikantnej omáčke, ale tie mi neprišli nijak výnimočné, či zaujímavé, za to pikantné boli naozaj dosť :-)


...Casa Inka zaujala svojim varením a prípravou jedál pred očami okoloidúcich, mňam :


A už report z nedeľného zábavného večera na podujatí Ihrysko v KC Dunaj. Veľmi pozitívne hodnotím nápad organizátora stráviť večer pri spoločenských hrách, nanajvýš vo veľmi príjemnom priestore, kde sa budeme radi vracať. Neviem, ako dlho sú zrekonštruované priestory kultúrneho centra Dunaj, ale cítili sme sa tam ako doma. V jednoduchosti je krása, asi tak by som to vystihla :-)

 Ako prvú sme sa zahrali hru Travel Blog. Pravidlá nám ochotne vysvetlil jeden z organizátorov a po chvíľke sme ju aj konečne poochopili :-) Hra v sebe zahŕňa veľkú dávku taktizovania a rýchleho úsudku, čo nám spočiatku robilo ťažkosti, tak sme vsadili na reflexy. Na rozohriatie celkom fajn :-) 


Miška hneď upútala ďalšia hra Frutti di Mare, vďaka "Dudkovmu obľúbenému výrazu" :-) Tiež fajn hra, pobavili sme sa ešte viac a taktiež sme taktizovali a snažili sa čo najlepšie speňažiť naše plody mora.

Avšak to najlepšie nás len čakalo, na prekvapenie v podobe hre pre malé deti, My eBeautiful Ponny .-) Postrehová hra, kde sa podľa farieb hodených na kocke musí čo najskôr nájsť koník v daných farbách. Prsty trpeli a kútiky sa trhali od smiechu :-) Naozaj vydarená zábava pre všetky vekové skupiny.


 Na záver sme dali ešte hru Dobble, avšak neviem, či sme dobre nepochopili pravidlá, či kde sa stala chyba :-) pretože nás veľmi nezaujala.. Ale vyskúšali sme a sme opäť o niečo múdrejší, s lepším prehľadom o nám zatiaľ nepoznaných hrách.


A ešte ja a moje deti, pri čakaní až to všetko vypukne .-)))


... a môžeme vyraziť opäť do školy a do práce, pekný týždeň Vám prajem .-)

Kukuricová "karí" polievočka

Túto polievočku som robila už aj s kúskami kuracieho mäsa (odporúčam vyskúšať), je tak ešte lepšia, avšak bez karí. Dnes som však na obohatenie práve karí korenie pridala, lebo sa mi žiadalo niečo ešte do nej prihodiť :-) A tak vznikol tento recept, opäť jednoduchý a na želanie môjho syna, ktorý mi už pár dní píli uši, kedy ju urobím. Tak dúfam, že chutiť bude aj s obmenou - teda s pridaným karí... (karí môžete pridať aj viac, ak chcete výraznejšiu chuť po tomto korení... )


POTREBUJEME:
500 g kukurice (mrazená, alebo zaváraná)
5 väčších zemiakov
1 liter zeleninového vývaru
1 veľká cibuľa
4 strúčiky cesnaku
za varešku masla (cca 50g)
soľ, korenie
1 PL hnedého cukru
1 ČL mletý koriander
2 ČL karí korenie
šľahačka na zjemnenie (100 ml)


Tak ako pri mojich krémových polievkach, aj pri tejto je začiatok rovnaký. Na masle si orestujeme cibuľu nakrájanú na mesiačiky a cesnak. Pridáme všetko korenie, cukor, opäť opečieme, aby sa uvoľnila vôňa a pridáme 2 nakrájané zemiaky, ktoré tiež krátko opečieme. Zalejeme vývarom, pridáme 300 g kukurice a varíme do mäkka. Odstavíme zo šporáka a všetko rozmixujeme do hladkého krému. 
Potom opäť privedieme do varu (už iba na slabom ohni), pridáme zvyšné nakrájané zemiaky a kukuricu a varíme cca 15 minút, kým zemiaky nezmäknú, za občasného miešania. Na záver zjemníme polievku šľahačkou (alebo smotanou na varenie).
Ak treba, dosolíme.





Luki si pridal dva krát :-) 




Kuracie s cibuľovou čiapkou :-)


Najrpv som mala v pláne urobiť inú verziu tohto jedla, ale nakoniec mi začali pracovať myšlienky a vznikla z toho cibuľová čiapka :-)) Jedlo je veľmi jednoduché, avšak chutné. Každopádne, veľmi sa na ňom ani veľa pokaziť nedá :-)
Použila som kuracie šťavnaté rezne, ale odporúčala by som použiť prsia s kožou, či morčacie mäso tiež nie je zlá verzia, aj tú robievame. Mäsko som robila spolu so zemiakmi, takže všetko bolo naraz upečené a zemiačky so šampiňónmi chutili. Mäsko môžeme pred opekaním na oleji poprášiť múkou, získa tak chutnú kôrku.

POTREBUJEME (4 porcie):
4 kuracie/morčacie prsia
5 väčších cibúľ
500 g šampiňónov
olivový olej
farebné mleté korenie
soľ, rasca
zemiaky 

Na panvici si rozohrejeme malé množstvo oleja a opečieme rýchlo okorenené mäso z oboch strán. Na plech si pripravíme 4 kôpky nakrájaných šampiňónov, na ktoré uložíme opečené mäso. Mäso osolíme a dáme naň čiapku z nakrájanej cibule, ktorú si vopred opečieme do hnedkasta v hlbšej panvici. Medzi mäso poukladáme očistené a nakrájané zemiaky, posypeme rascou a dobre osolíme a pokvapkáme olivovým olejom a podlejeme troškou vody (50 ml).

Jemne premiešame a na vrch všetkého navrstvíme zvyšné nakrájané šampiňóny. 

 Pečieme pri 180°C do zlatista, cca 45 minút. Dozdobíme pažítkou. Dobrú chuť :-)



"Fish Pie" so zemiakovou krustou

Opäť jedno zdravé jedlo, zároveň výdatné a veľmi chutné .-) Odporúčam vyskúšať. Môžete použiť aj iný druhy rýb, ako som napísala v recepte, napr. pridať krevety, či krabie mäso. Ryba musí byť bez kože a kostí. Ja som nemala čas zháňať čerstvú u mäsiara, tak som použila mrazenú, ale určite je lepšie použiť čerstvú, už len kvôli vode, ktorú nám pustí mrazená ryba, čo môže trochu pokaziť výsledný vzhľad porkmu, viď moje foto .-) 

POTREBUJEME:
500 g tresky
500 g halibuta
4 väčšie šalotky
3 PL vínneho octa
150 ml bieleho vína
375 g kyslej smotany
500 g čerstvého špenátu
soľ, čerstvo mleté korenie
Na zemiakovú krustu:
8 väčších zemiakov
100 ml mlieka
100 ml šľahačky
3-4 strúčiky cesnaku
1 chilli paprička
väčšia štipka šafránu 
2 PL olivového oleja
šťava a kôra z 1 citróna
soľ
Na záver:
strúhaný chedar
olivový olej


Najprv si dáme variť na kocky nakrájané zemiaky do mäkka - na pyré.

Šalotky nakrájame na tenké plátky, ak treba aj prepolíme a spolu s vínnym octom (ja som použila ružový, ale môže byť biely) dáme do panvice. Rozohrejeme, a keď sa ocot vyparí, zalejeme bielym vínom a redukujeme, až kým nám opäť neostane skoro iba šalotka. K šalotke pridáme kyslú smotanu, korenie, soľ, stíšime plameň a miešame, kým sa smotana nezredukuje a opäť nezhustne. Odstavíme a necháme vychladúť. Studené zmiešame s rybami nakrájanými na kúsky. (Dôležité je mať rybu úplne usušenú)

Špenát si očistíme, umyjeme pod studenou vodou a následne oblanšírujeme (ja som nechala špenát na chvíľku aj vo vode, aby bol mäkší), necháme odkvapkať a vychladnúť.

Teraz máme už aj uvarené zemiaky, ktoré scedíme a pripravíme si krustu: Do hrnca na mlieko a šľahačku, pridáme šafrán, pretlačený cesnak, rozmrvenú chilli papričku a privedieme k varu. Odstavíme, vmiešame citrónovú kôru a vlejeme do zemiakov spolu s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Pomačkáme (nie úplne do hladka).

A ideme na vrstvenie :) Do zapekacej misy dáme na spodok rybiu zmes, na ňu dáme vyžmýkaný špenát a zakryjeme zemiakovou krustou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C do zlatista, cca 30 minút. Na záver zemiaky posypeme chedarom a pridáme pár kvapiek olivového oleja. Necháme opäť zapiecť do zlatista. Necháme trochu vychladnúť, aby sa suroviny zatiahli a "koláč" sa dal pekne vcelku krájať a naberať.


Chuť je vynikajúca, hlavne tie šafránové zemiaky s citrónovou šťavou a chilli sa skvele dopĺňajú s chuťou rybky.

Dobrú chut!




Farfalle s pórom, šunkou a kukuricou

Ďalšie veľmi rýchle a zároveň chutné jedlo na večeru pre moje deti, ktoré milujú cestoviny s rôznymi omáčkami. Táto je veľmi jemná, čo do chuti, preto je vhodná práve pre deti. Avšak chutiť bude dúfam aj dospelým :-)


POTREBUJEME:
1 balík farfalle
1 šľahačku
100 ml zeleninového vývaru
1 veľký pór
3 strúčiky cesnaku
1 väčšia konzerva kukurice / môže byť aj balík mrazenej
125 g šunky
50 g parmezánu
bylinková soľ
PL masla



Uvaríme si farfalle podľa návodu (s pridaním olivového oleja a soli). Na masle si opečieme do mäkka pór nakrájaný na kolieska a cesnak nakrájaný na menšie kúsky. Potom pridáme šunku a opečieme. Na koniec pridáme kukuričku, zalejeme vývarom a šľahačkou, pokoreníme bylinkovou soľou a povaríme cca 6 - 8 minút a pridáme parmezán, ešte prevaríme, aby nám to trochu zhustlo a hotovo :-) Do omáčky zamiešame uvarené farfalle.


 Reakcia detí: mňám :-) darmo, najjednoduchšie jedlá sú často krát tie najlepšie... a s obmenou sa dá ľahko vytvoriť aj vytvoriť aj vegetariánska verzia, alebo zameniť šunku a kukuricu za šampiňóny, ktoré však dlhšie opekáme, kým pridáme šľahačku.


Pikantný kuskus s pečenou tekvicou, cícerom a pomarančom

Dnešný experiment s večerou sa celkom vydaril, akurát mi vyšlo trošku väčšie množstvo, takže sa bude "kuskusovať" aj zajtra :-) Už dlhšie mám v hlave skúsiť kuskus s pečenou tekvicou, ktorú milujem spolu s pikantným chilli a šťavnatým pomarančom. Pridala som aj konzervovaný cícer a bodku za celým jedlom dodal koriander z môjho balkónu :-)
Pri rozpise surovín si množstvo upravte podľa stravníkov, mne z tohto vyšlo tak na 6 porcií (ale bohužiaľ ho jem len ja).

POTREBUJEME:
200 g kuskusu
1/2 malej žltej tekvice na pečenie
5-6 šalotiek 
5 strúčikov cesnaku
1 plechovka cíceru
šťava z 1/2 citróna
šťava z 1/2 pomaranča
dužina z 1 pomaranča
1-2 sušené chilli papričky
olivový olej
soľ, korenie, rozmarín



Najprv si pripravíme na pečenie: tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, cesnak a šalotku ošúpeme a šalotky prekrojíme na polovice. Pokladieme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, podrvíme chilli (podľa chuti, ja som dala 2 a kuskus bol príjemne pikantný) a na záver pokvapkáme medom. Na vrch položíme vetvičky rozmarínu a pečieme pri 180°C cca 45 minút - do mäkka.
Keď sa nám tekvica dopeká, pripravíme si kuskus: dáme do misky, posolíme, pokvapkáme olivovým olejom a zalejeme vriacou vodou tesne nad povrch, prikryjeme a necháme nabobtnať (cca 3 min.), potom pridáme cícer, aby sa prehrial a premiešame. Pridáme upečenú zeleninu a na kúsky nakrájaný pomaranč, pomarančovo-citrónovú šťavu a ak treba ešte dosolíme. Vmiešame natrhané lístky koriandru a jeme :-)



Tip: ak vynecháme cesnak a cibuľku, mohli by sa tam hodiť aj hrozienka, alebo opečené ďatle a pridať ešte med - získali by sme sladký dezert :-) 


PS: vonku bola práve prietrž mračien a v byte tma tmúca, čo som svietila - to som svietila, fotky dobre nedopadli :-) no kuskus príjemne potešil. Základ je mať rád koriander, a sladko-pikantné jedlá .-)




Medovo-horčicové kura

Veľmi chutný a rýchly obed :-) Spojenie medu, horčice a smotany vytvorí spolu s mäsovou šťavou zaujímavú chuť a keďže je teraz špargľová sezóna, hodí sa k tomuto jedlu ako zeleninová príloha. Rovnako dobré sú aj zelené fazuľky.



POTREBUJEME (4 porcie):
8 ks kuracie stehná dolné
1 kg baby zemiaky
5 PL kyslej smotany
2 PL kremžskej horčice
150 ml kuracieho vývaru
3 strúčiky cesnaku
med
zelená špargľa alebo zelené fazuľky
čersvý estragón



  
V horúcom vývare rozmiešame prelisovaný cesnak, horčicu a kyslú smotanu. Na plech si uložíme umyté kuracie stehná, baby zemiaky (v šupke) a špargľu (alebo zelené fazuľkové lusky). Všetko polejeme pripravenou zmesou a dobre premiešame. Potom všetko pokvapkáme medom, pridáme natrhaný estragón a dáme piecť pri 180°C na cca 45 minút (aby malo kuriatko hnedkastú kôrku). Počas pečenia som kuracie nohy aj zemiaky poobracala, aby sa opiekli zo všetkých strán.  




Noc múzeí a galérií 2012


Vyhľadávate netradičné zážitky?
Máte radi kreatívne formy využitia voľného času?
Nebojíte sa kultúry, histórie, tmy ani bubákov?

Tak znelo motivačné uvítanie k tomuto krásnemu podujatiu, na ktorom sa zúčastňujeme pravidelne. Tohto roku to už bol 8. ročník. Dvere múzeí a galérií zostali v sobotu otvorené pre návštevníkov do neskorých večerných a nočných hodín, aby im umožnili prehliadku expozícií.
„Múzeá sú dôležitou zložkou pri kultúrnej výmene, obohacovaní kultúr a vývoji vzájomného porozumenia, spolupráce a mieru medzi ľuďmi.“


Ani my sme neotáľali a spolu s našimi priateľmi sme sa vybrali na prehliadky a sprievodné programy galérií a múzeí v Bratislave. Tento rok sme mali najdlhšiu "túru" a to od 14:00 skoro do polnoci, kedy sme sa vracali domov už nočným autobusom :-) Veru, bolo to na jednej strane náročné, na druhej však neopakovateľný zážitok, napriek každoročnej účasti. Vrátili sme sa opäť bohatší o kultúrne a umelecké zážitky, nasmiali sme sa pri rôznych situáciách a tiež sme nevynechali ani obľúbené nočné obžerstvo :-) Veď treba sa predsa posilniť na ďalšie expozície :-D
Spolu so Zuzkou z Lasky na tanieri, kde si môžete tiež pozrieť krásny príspevok k tomuto podujatiu, jej dcérou, mojimi deťmi a Tonkou, sme vykráčali množstvo schodov, nazreli do zákutí galérií a vdýchli histórii múzeí. Do jedného nám robil spoločnosť aj mužský spoločník, Miško :-)

A tu je"stručný" sprievodca našimi zážitkami:

Ako prvé sme sa vybrali do Múzea obchodu v Poddunajských Biskupiciach, kde sme boli po prvý krát, odporúčam, je to skvelé miesto pre naše ročníky (a staršie) na zaspomínanie si na časy dávno minulé, ktoré svoje čaro nikdy nestratia. Kiež by sa vrátilo aspoň čo to z tej doby, každopádne dizajn, ktorý z ďaleka prevyšuje dnešnú pretechnizovanú a chladnú dobu. Mali sme šťastie, asi vďaka lokalizácii múzea, že sme v ňom boli takmer sami a mohli sme si nerušne prezireť všetky expozície.



Po múzeu sme sa nechali vysadiť v starom meste a tu už sme si vychutnali chvíľu v ženskej silenj trojke :-) pri výborných dezertoch na kávičke. Deti sa k nám pridali až neskôr, takže sme si mohli nerušene oddýchnuť a chíľu si predstavovať, že sme na dovolenke. 


Po príjemnom relaxe pri úžasných dezertoch sme sa vybrali do Pálfyho paláca, kde nás zaujala najmä inštalácia "Pasáž" od Mateja Kréna, pozostávajúca z takmer 15 000 kníh, ktoré spolu so zrkadlami vytvárajú ilúziu nekonečného priestoru a nekonečnosti ľudského poznania. Autor ju daroval GMB v roku 2004. A taktiež inštalácia Alexa Mlynárčika s názvom Vila mystérií, pôvodne vytvorená pre výstavu v Lunde (Švédsko) v rokoch 1966 – 1967, ktorá predstavuje neprehliadnuteľnú súčasť nášho výtvarného umenia i autentické svedectvo doby. 


Ostatné expozície v nás vyvolali skôr husiu kožu a pochybný pohľad na umenie, keďže my si rady prídeme do galérie oddýchnuť a načerpať pozitívnu energiu z umenia, nie sa vystrašiť a od hnusu utekať preč, ale ako sa hovorí, prosti gustu žiaden dišputát :-)

Nedá mi tu uviesť dve diela vystihujúce vyššie popísané pocity:

Svokrine jazyky, pri tejto sme sa aj pousmiali :-)


A Svätý za dedinou:


Po ceste z Pálfyho paláca sme si to zamierili do SNG (Slovenskej národnej galérie), na ktorej sme objavili úžasný obchodík s originálnymi vecami, a pri týchto maskách na spanie sme neodolali sa vyfotiť a utierať si slzy od smiechu:


 A tu už sme v SNG: zo všetkých expozícií nás najviac pobavila inštalácia Delete - Umenie a vymazávanie. Tu si môžete prečítať pointu: http://www.sng.sk/sk/uvod/vystavy/aktualne/delete-umenie-a-vymazavanie


Všetci sme tam zanechali svoj odkaz v podobe "darovania" názvu knihe. Každý to pojal po svojom :-) Ja som nemohla inak, ako nazvať knihu mojim blogom...

A ide sa ďalej, po občerstvení na čokoláde, smer Michalská veža :-) Exponáty už poznáme veľmi dobre, tak sme sa rovno išli pokochať výhľadom. Iba sme očkom skontrolovali stav v hokeji v miestnych baroch a spokojne sme vykráčali na vrchol mesta, konečne so všetkými deťmi :-) Zastavili sme sa aj v Mirbachovom paláci, kde sme si spolu so strážcom kamier pozreli koniec poslednej tretiny hokeja a tešili sa z krásneho víťazstva so všetkými zlatými strážkyňami obrazov :-)


 Ďalšia veža na obzore - Radničná - nás nenechala chladnými, a tak sme si ju vytýčili ako následný cieľ :-) Všetka česť našim reštaurátorom. Múzeum mesta Bratislavy, založené v roku 1868, ktoré dokumentuje históriu Bratislavy, je tak nádherne zreštaurované, že by som sa nehanbila sem zobrať ani najväčšieho konkurenta. Zbierky mimoriadnej umeleckohistorickej hodnoty dokladajú dejiny mesta od najstarších dôb prostredníctvom archeologických nálezov, pamiatok na bohatú remeselnú činnosť i priemysel, vinohradníctvo, dejiny farmácie, kultúrny i spoločenský život, zbierky etnografického charakteru ale i numizmatiky. Tu sa nám už stmievalo, a tak sme si užili aj rozsvietenú romantiku :-) Nevynechali sme ani prednášku o upíroch a ďaľšie schody na radničnú vežu.


Na záver ako vždy sme končili v Dopravnom múzeu, po ceste sme sa ešte občerstvili v nezdravom Mc Donalde, aby sme vládali :-) Tu sme už boli toľkokrát, že ani sme veľmi nedokumentovali zážitky, no nevynechali sme takmer polonočnú jazdu v mašine Albatrosu, kde sme sa namačkaní potili so sprievodným výkladom o tejto mašinke, avšak spokojní a slastne unavení sme sa radi povozili.



Potom sme už len kráčali do svojich postielok, striehli sme na naše zastávky v nočnom buse, aby sme nezabudli zvoniť :-) a vystúpiť, kde máme. Krásny deň to bol veru. Hoci sme neboli so všetkými, s kotrými by sme chceli byť, alebo ktorí by chceli byť s nami, sme spokojní a tešíme sa na ďalšiu podobnú akciu po boku s dobrými priateľmi.